如果你覺得這個過程很繁瑣，而答案是肯定的，那么我的文章就來改變你的觀點。
如果神圣的造物主煞費苦心地給了我們美味和精致的食物，我們至少可以做的就是精心準備并以禮相待。
——費爾南德波因特
這是現代米其林法餐創始人的名言。意思是：
上帝忍受了很多苦難才把如此美味的食物帶到世界上。我們至少能做的就是慢慢地、恭敬地品嘗它。
---葉老師2018年3月10日譯
倫敦有一家阿蘭杜卡斯（AlainDucasse）開設的特別三星級餐廳讓我感到肅然起敬。我選擇世界上這家餐廳的原因有很多。之所以讓我敬畏，是因為這位廚師的傳奇故事。所以今年我提前幾個月預訂了去倫敦嘗試一下。
1.對廚師的敬畏
阿蘭是一位九死一生的廚師。1984年，他的飛機撞上阿爾卑斯山墜毀，機上所有人全部遇難。他受了重傷，但有一人幸存。我的身上至今還留有傷痕。
但這件事卻讓他對人生有了不一樣的理解。他努力工作，在全球24家餐廳開設了烹飪學校。其中三人獲得米其林三顆星，他被業內人士譽為九星名廚。
包括世界上最昂貴的摩納哥餐廳LeLouisXV
現在還能吃到他的食物，是不是有一種穿越時空的感覺？
2.敬畏廚師團隊和服務員的辛苦
廚師團隊擅長為平凡的食物賦予魔力。用心、時間和愛做出來的東西是美味的。對于一家米其林三星級餐廳，整體體驗是由30-40名員工為您服務。
那天，我親自去廚房的一角拍了一張照片。里面大約有20人在忙碌，但外面的客人只有20人左右。
3.尊重時間和金錢
嘗試三星級餐廳并不容易。需要提前兩三個月預約并預付費用，而且基本上還要坐飛機、打車，所以可想而知要花多少時間。當然，很多時候，吃一口只需要一秒鐘，但購買如此新鮮的食材并端上餐桌可能需要N天的工作。越是不易得到的東西，我們就越會珍惜，不是嗎？
例如，阿蘭多年來一直制作特殊的藍紋奶酪。
4.尊重成分
不同季節有不同的食材，每一種食材都蘊含著自然規律的信息。三星對成分的要求極為嚴格。他們堅信好的原料是企業的基礎，所以市場上最好的原料都會供應給三星。
是的，之前我也有和你一樣的感覺。我覺得三星太慢了，太嚴肅了，太矜持了。但現在，我明白了，我所做的一切，其實都是為了表達對食物最起碼的尊重，以及廚師團隊的良苦用心。所以，米其林三星級有要求穿正裝（實際上是要求古裝）。之所以叫繁瑣（穿衣服需要半個小時），因為這是一場盛宴，有儀式感。
今天之后，你會像我一樣嗎？在你計劃去那里之前，你會在網上選擇你最喜歡的餐廳，那天出門時你會穿得得體嗎？當你懷著與你整個餐廳氛圍相匹配的敬畏感和尊重感進入一家餐廳時，你不會感到格格不入，因為你是整個小宇宙的參與者。
你改變看法了嗎？
此次倫敦品酒會的亮點
1室盧米埃
大廳里唯一的包間比較特殊，里面的人可以看到外面，外面的人卻看不到里面。其隱私得到保證。這里所有的餐具都是可以特別挑選的，比如愛馬仕的餐具。
2道主菜：Prokwith菊苣
豬肉的品質比牛肉更難控制，因為豬肉不能生吃。所以需要炒熟，直到恰到好處，但又不至于變質。我認為廚師可能使用了溫度控制。
咬一口，美味的香氣撲鼻而來。
3甜點Babaaurhum朗姆酒Baba
朗姆酒用于恢復蛋糕的香氣。這是1+1大于2的效果
4塊巧克力
他不僅因其米其林星級而聞名，還因其巧克力而聞名。所有地址和電話號碼均列在便利文章的末尾。
我在倫敦吃的那家店不賣它。我得去巴黎三星看看。
離開的時候，你已經把墻撐好了，但是別浪費了，收起來吧。
我還收到了專門為我制作的菜單。
當然我也吃得很仔細。抱歉說得不好。
同伴提醒BONASAVOIR
這次品嘗
阿蘭杜卡斯(AlainDucasse)在多切斯特3米球場（周日休息）
53ParkLn,梅費爾，倫敦W1K1QA
電話：+442076298866
預訂：
在巴黎，阿蘭擁有兩家世界聞名的餐廳。
莫利斯阿蘭杜卡斯2018酒店2星
228里沃利街，75001巴黎
電話：+33158002120
阿蘭杜卡索雅典娜廣場2018m3星級
25蒙田大道，75008巴黎
電話：+33158002343
您可以在米其林官網進行預訂
阿蘭杜卡斯巧克力
四家巧克力店地址（周日休息）
9RueduMarchSaint-Honor,75001巴黎
26RueSaint-Benot,75006巴黎
40RuedelaRoquette,75011巴黎
奧斯曼大道35號，75009巴黎
箴言20:1
酒可以使人輕蔑，濃酒可以使人吵鬧。凡是因酒而犯錯的人，都是沒有智慧的人。
Levinestmoqueur,lesboissonsfortessonttumultueuses,quiconqueenfaitexcesn'estpassage.